Con el incremento en el consumo de mariscos durante la Cuaresma, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Guerrero (COPRISEG) dio a conocer que mantendrá vigilancia sanitaria en mercados, pescaderías y establecimientos móviles.
¿Cuál es el proceso de vigilancia que tendrán mercados y pescaderías de Guerrero ante Cuaresma de 2025?
Como parte de las medidas de prevención, informó que se realizarán muestreos microbiológicos en mariscos crudos y preparados, así como en agua y hielo utilizados en su conservación.
Además, se efectuarán análisis sensoriales para detectar signos de descomposición y la presencia de bacterias peligrosas como Vibrio cholerae O1 y Vibrio parahaemolyticus, causantes comunes de infecciones gastrointestinales.
¿Qué pasará si son encontrados mariscos en mal estado durante la Cuaresma 2025 en Guerrero?
En caso de encontrar productos en mal estado, se procederá a su destrucción inmediata.
Se exhorta a la población a adquirir productos en negocios establecidos, verificar su frescura y evitar el consumo de mariscos crudos o deteriorados, con el fin de reducir riesgos a la salud.
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