Un estudio de Naciones Unidas reveló que el mundo desperdició un 19 por ciento de los alimentos que se produjeron en el año 2022, equivalente a unas mil 50 millones de toneladas métricas, informó la agencia AP.
El informe que dio a conocer estos datos fue publicado este miércoles 27 de marzo; se trata del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), el cual mide el progreso de los países hacia la meta de reducir a la mitad la cantidad de alimentos desperdiciados para 2030.
AP detalló que la cantidad de países que dieron sus reportes al índice se duplicó respecto al primer informe, emitido en el año 2021 ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
En aquel año el reporte estimó que 17 por ciento de los alimentos producidos globalmente en 2019, mil 30 millones de toneladas, fue desperdiciado, pero los autores advirtieron que no se deben hacer comparaciones directas debido a que algunos países no entregan todos los datos.
El informe fue producido conjuntamente por el PNUMA y una organización caritativa internacional llamada “Waste and Resources Action Programme (WRAP)”.
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¿Cómo se evaluó el informe de Naciones Unidas sobre el desperdicio de alimentos?
Los expertos analizaron los datos país por país sobre las prácticas de familias, establecimientos de comida y vendedores minoristas.
Por lo anterior, hallaron que, en promedio, cada persona desperdicia unos 79 kilos de comida cada año, equivalente a desperdiciar MIL comidas por día.
De manera detallada, así es el desperdicio de comida en el mundo:
- 60% de la comida desperdiciada viene de viviendas particulares.
- 28% de establecimientos de comida, como restaurantes.
- 12% de tiendas minoristas.
Respecto a esta situación, la ONU calificó como “absurdo” el desperdicio: “No tiene ningún sentido, y es un problema complicado, pero mediante la colaboración y la acción sistémica, es un problema que puede ser encarado”.
Este informe se dio a conocer en momentos en que 783 millones de personas en el mundo sufren de hambre crónica y muchos países sufren crisis alimentarias, señaló AP.
¿Por qué preocupa el desperdicio de alimentos en el mundo?
El desperdicio de alimentos es fuente de preocupación mundial debido al efecto ambiental de la producción, como por ejemplo la tierra y el agua requeridas para cosechas y crías de animales, y los gases de invernadero que se producen, particularmente el metano, un gas potente al que se le atribuye un 30 por ciento del calentamiento mundial desde la era preindustrial.
La pérdida y el desperdicio de los alimentos comprende entre 8% y 10% de las emisiones de gases invernadero.
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