Los frijoles forman parte de la canasta básica mexicana. Y probablemente sea uno de los alimentos vegetales más nutritivos para los humanos, por su contenido de proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos.
Pero estamos en la era fitness, en la que hay que cuidar rigurosamente la alimentación, porque aunque tus amigos visitantes frecuentes del gimnasio digan que quieren estar “saludables”, el único fondo es que NO quieren engordar.
Los frijoles pueden contribuir a la formulación de aminoácidos esenciales, algunos los comen para reducir el “colesterol malo”.
¿Por qué son importantes los frijoles en la comida mexicana?
Del frijol se aprovechan sus flores, semillas, vainas y se agrupa de acuerdo a su colores: hay negros, amarillos, blancos, morados, bayos y pintos.
El grano es fundamental en la gastronomía mexicana porque está presente en la mayoría de los antojitos y platillos que la población consume diariamente.
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¿Cuáles son los mayores beneficios del consumo de frijoles?
La Procuraduría General del Consumidor (Profeco) indicó que los frijoles contienen vitaminas del complejo B, ácido fólico, proteínas, carbohidratos, antioxidantes y omega 3, además de ser una fuente de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
La Profeco concluyó que el consumo de frijoles estimula el funcionamiento adecuado del aparato digestivo.
¿Los frijoles engordan?
La respuesta del millón y de los gym bros: depende de su preparación. La realidad es que los frijoles, con base en la forma de cocinarse, pueden contribuir al aumento o pérdida de peso.
Los frijoles “engordan” cuando se fríen en aceite o en manteca, ya que se aumentan las calorías y las grasas de los productos mencionados son responsables de ello. Si a esto le agregas queso y crema, podrían ser un obstáculo para tu ambición de perder peso.
Hoy frijoles no engordan mucho si ¿usted gusta ? pic.twitter.com/1Mde1m0Sbk
— un loco enamorado🇲🇽 (@jose_cabistan) April 30, 2023
¿Cómo comer frijoles sin que engorden?
Los frijoles hervidos NO engordan, y pueden ser un alimento bueno para la dieta de las personas que quieran perder varios kilos. Si los hierves en agua y los acompañas con otros productos bajos en calorías, tienes como resultado una alimentación equilibrada.
Por ejemplo, las calorías de los frijoles cocidos, si los hierves en agua y no añades nada más, estos no rebasan las 250 kilocalorías. Pero, freír los frijoles en vez de hervirlos con agua, podría hacer que estos llegaran a rondar las 380 kilocalorías.
Recuerde el arroz 🍚, la papa 🥔, la fruta 🍇, los frijoles 🫘 NO engordan, el que engorda es usted cuando los come en exceso.
— Dr.Rawdy (@RawdyReales) January 4, 2023
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