Los tamales son un platillo icónico de la gastronomía mexicana con raíces prehispánicas. Su nombre proviene del náhuatl tamalli, que significa “envuelto”.
Están elaborados a base de masa de maíz, rellenos de diferentes ingredientes como carnes, frijoles, chiles o dulces, y envueltos en hojas de maíz o plátano antes de cocerse al vapor.
El Día de la Candelaria, celebrado el 2 de febrero, está estrechamente ligado a la tradición de los tamales. Este día, quien encontró el “muñeco” en la Rosca de Reyes se convierte en el anfitrión de una tamalada, perpetuando una tradición que mezcla elementos religiosos y gastronómicos.
¿Cuántas calorías contienen los tamales del Día de la Candelaria?
Los tamales varían en su aporte calórico según su preparación:
- Tamal verde: 515 kcal
- Tamal rojo: 515 kcal
- Tamal de frijol: 365 kcal
- Tamal de rajas con queso: 520 kcal
- Tamal de carne: 352 kcal
La manteca y los rellenos como carne o salsas incrementan las calorías debido a su contenido de grasas saturadas, lo que puede impactar negativamente la salud si se consume en exceso.
¿Qué tan sano es comer tamales con frecuencia?
Si bien los tamales son deliciosos y nutritivos en moderación, su alto contenido de grasas saturadas y calorías los convierte en una opción que debe consumirse con cuidado.
Comer tamales frecuentemente puede contribuir al sobrepeso y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, suelen carecer de fibra y ciertos micronutrientes esenciales, por lo que no deben sustituir una dieta balanceada.
Disfrutar de tamales como parte de una celebración ocasional es saludable, siempre y cuando se mantenga un equilibrio en la alimentación diaria.
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