La festividad del Día de Muertos, celebrada el 1 y 2 de noviembre, no solo es una ocasión para recordar a los seres queridos, sino también para disfrutar de una rica variedad de platillos que simbolizan el amor y la conexión con quienes han partido. A continuación, exploramos algunas de las delicias más representativas, especialmente típicas del estado Guerrero y el suroeste de México.
Tamales de muerto en Guerrero en el Día de Muertos
Los tamales son una tradición esencial en estas fechas. En Guerrero, se elaboran diversas versiones, incluyendo los tamales de maíz rellenos de carne, chiles y salsas. En Guerrero y Oaxaca, destacan los tamales de muerto, preparados con maíz nixtamalizado y salsa de chiles anchos, siendo un platillo muy apreciado durante el Día de Muertos.
Calabaza en Tacha en Guerrero en el día de Muertos
Este postre dulce se elabora a base de calabaza cocida con piloncillo, tradicionalmente en grandes calderos llamados “tachos”. Su sabor dulce y su simbolismo de abundancia lo hacen un platillo infaltable en las ofrendas, a menudo acompañado de leche.
Mole en Guerrero en el Día de Muertos
El mole chichilo, conocido como “mole triste”, se sirve en funerales y tiene un sabor amargo y ácido, a diferencia del mole negro más dulce y popular. Aunque no es un plato exclusivo del Día de Muertos, su preparación está relacionada con la conmemoración de los seres queridos. En Guerrero, se pueden encontrar variantes como el mole verde o pipián, que se preparan para celebraciones familiares.
Atole en Guerrero en el Día de Muertos
Esta bebida caliente es esencial en las ofrendas. El atole de cacao, preparado en comunidades mayas, se ha fusionado recientemente con ingredientes como la flor de cempasúchil, creando versiones aromáticas y coloridas. También existen de arroz con leche, canela, de avena, y sinfín de tipos de atoles.
Calaveritas y Alfeñiques en Guerrero en el Día de Muertos
Los dulces calaveritas de azúcar, elaboradas con ingredientes como azúcar de caña y colorante vegetal, son una representación festiva de la muerte. Los alfeñiques, figuras de masa dulce, tienen raíces en las tradiciones aztecas y son igualmente populares en las ofrendas.
Cada uno de estos platillos no solo honra a los difuntos, sino que también refleja la riqueza cultural y culinaria de Guerrero y del suroeste de México, haciendo del Día de Muertos una celebración verdaderamente única.
Así mismo, durante el Día de Muertos, puedes ofrendar en tu altar cualquier platillo o comida, ya que los alimentos se basan en el gusto de quienes vienen desde el otro mundo a probar sus platos favoritos cuando estaban en vida, así que consintamos una vez más a nuestros seres queridos en estás fechas llenas de color, emoción y mucho sabor.
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