El estado de Guerrero, además de contar con una gran diversidad de centros turísticos, ofrece una variedad de platillos que no puedes dejar de probar. Uno de los platillos recomendados son los tamalitos de pescado, que te invitan a disfrutar de su delicioso sabor. Por ello en TV Azteca Guerrero te compartimos la deliciosa receta.
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RECETA: Tamales de pescado
INGREDIENTES
- 1 taza de manteca
- 1 kilo de masa
- 2 cebollas medianas
- 2 jitomates
- 1/4 de filete de pescado
- 2 ramas de epazote
- 1/4 de chiles verdes
- Hojas de plátano, las necesarias
- Sal al gusto
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PREPARACIÓN
Bate la manteca y mezcla con la masa y sal al gusto, envuelve la mezcla en un lienzo y ata con un cordón. Hierve durante 25 minutos, retira del fuego y deja enfriar, ahora pica los filetes de pescado, la cebolla y el jitomate por separado, y reserva.
Mientras tanto, sofríe la cebolla picada, los jitomates y los chiles hasta que estén bien sazonados. Luego, agrega el pescado picado, el epazote y sal al gusto. Mezcla todo para que se cocine uniformemente.
Asa ligeramente las hojas de plátano y córtalas en cuadros. En el centro de cada cuadro, coloca una cucharada de masa cocida y un poco del guisado de pescado. Finalmente, envuelve los tamales con las hojas de plátano y cocina al vapor durante 20 minutos.
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